✪媽媽的愛心✪游泳課後補充熱量的溫暖湯品。準備小撇步大公開

那個我說阿
鍋子不怕買多,有拿出來好好使用就可以了
小猴((拉衣角)):媽媽~那泥放在衣櫃裡的那兩個鍋要怎麼辦?!
猴老目:噓!囝仔郎,有耳無嘴((瞪))

話說
鎖定一咖悶燒鍋已經粉久了
網路上有好幾個品牌都有出一模一樣的悶燒鍋
應該是同一家代工廠
不過,就只有沃廚有出偶愛的星耀黑
在momo錯過一次號稱破盤價(真的是網路最低價)的價格
第二次再看到,當然不能給它溜走辣

剛好這學期小猴學校開始要上游泳課了
因為太lucky,12月下旬才輪到她們班(→_→)
猴老目的觀念是:只要不是破病,即使是12月還是要給偶下水去
一點也不想讓小孩太特立獨行
但還是怕感冒生病阿
所以決定用悶燒鍋準備個湯品,代表阿目的心意
那愛屋及烏
多煮一些讓同協們一塊兒享用醬(^∀^)

可能會有人覺得
阿不就煮個熱湯罷了,有啥厲害的?!
喔~不不不
這泥就有所不知了
猴老目所準備的四道湯品
可是幾經思索下才端上桌的
自然有偶考量的用意在
有用心
才會皆大歡喜,對吧?!
現在就來分享一下媽媽考量的重點有哪些:

因為是當天早上現煮
事前的準備工作很重要
能先處理的,前一晚就先弄妥
這樣的話
六點起來煮綽綽有餘
善用電鍋/電子鍋,把食材丟進去以後還可以跑去偷瞇一下下

接下來小孩們還有課要上
所以
料少湯多可以速速解決的最好

小猴她們是在早上一二節上游泳
所以
媽媽打算一早煮好放悶燒鍋保溫
送小猴去上學時,一併送到班上給老師
因為要放上一段時間
一定不能準備會悶到爛掉的湯品

班上每個孩子的身體狀況皆不同
所以準備的湯品
盡量是普羅大眾都可以吃的較好(就是中醫所說的平性食物)
避開容易引起過敏的東西
因為知道小猴有同協對牛奶過敏
所以有一道玉米濃湯,就以馬鈴薯取代鮮奶

不用準備太多
覺得一定要每個人通通有
量力而為就好
現在的小孩因為太幸福了
如果不合胃口的,還不肯給泥賞臉吃咧!
而且
太多喝不完,會造成老師困擾的

手腳太慢的
就下次自己想辦法加快辣~~~(就是要搞飢餓行銷,怎樣)

第❶週 黑糖薑汁地瓜

☑地瓜切越小塊越好,快煮易熟
☑怕薑汁會辣到小孩
丟幾顆龍眼乾一起煮,就可以解決這困擾囉!

龍眼乾是在最愛的主婦聯盟買的
現在都習慣買有殼的回來自己剝,比較乾淨衛生咩

在菜市場跟小農買到的地瓜真的hen厲害
削皮的時候就很有港覺了
皮很好削,切起來又很清脆
想當然爾
一下子就煮透了
看起來鬆鬆又綿綿(媽媽表示滿意極了)

第❷週 玉米濃湯

☑青豆是高蛋白食物,吃這個可以馬上補充熱量;玉米則是小孩的最愛
有了這兩樣厲害的王牌,這鍋湯就贏一半了
☑前一晚就先把洋蔥、德式香腸、馬鈴薯切丁
這樣隔天一早就可以節省很多時間辣

主聯的冷凍毛豆仁玉米粒是溫刀冰箱冷凍庫ㄟ常駐居民
顏色漂亮,營養價值也高
菜色不夠時,隨時可以拿出來做變化
吃完就會再去補貨
像有一回
猴老目很偷懶用前一晚的剩飯打底
上面鋪上一層玉米粒給小猴當早餐
玉米粒用大同電鍋蒸好後,拌入奶油跟海鹽
小猴回來說
同協們都帶著羨慕的眼神一直說:是玉米飯耶~~
然後她就拿著湯匙,一人餵一口
都覺得她自己好像變成鳥媽媽了(≧∇≦)

第❸週 紅豆湯+白玉粉圓

☑我家的電子鍋可以把紅豆湯煮到8分熟
第二天從冰箱拿出來,用大同電鍋半杯水再加熱一下
☑粉圓冰過就不好吃了
所以一定要當天早上現煮
煮好拌糖,另外用保鮮盒裝好
要吃的時候再加進去紅豆湯裡
就不怕粉圓過爛囉!

當然
安心的好食材還是都來自偶的愛店
紅豆粒粒飽滿不用說
還有不含焦糖色素的粉圓,這個就很厲害了
老實說
猴太以前也很愛吃有黑糖(或焦糖)的東西
自從在主聯的食安小組進修後,採買之前就會多想一想
大家可以自行上網搜尋”焦糖色素”就知道為什麼了
只要照著外包裝的煮法
煮好的白玉粉圓
吃起來就跟外面的黑粉圓一模模一樣樣
一大包才NT$70,可以煮翻天了

第❹週 (素)四神湯

☑四神湯是道平補的湯品
☑怕小孩啃肉太花時間,而且容易弄得油膩膩的
所以故意多加一倍的薏仁,把它煮成素的
☑滾水下薏仁跟蓮子,煮到水再次滾起來
撈起瀝乾,冷卻後放進冷凍庫
這樣煮的時候就不怕薏仁跟蓮子很難熟了
☑胡蘿蔔切丁,純粹是媽媽覺得醬配色才好看
☑想要煮得像外面賣的一樣好喝
需要有一樣秘密武器
這個一定要先準備
因為它需要時間的醞釀,泡越久越香醇

光加米酒是不夠的
當歸加進米酒裡變成藥酒
起鍋前,滴個幾滴
味道完全不一樣溜
巴特
怕小孩們吃了會昏昏欲睡
所以偶有再開大火滾過,就只剩香氣存在

煮素四神的那天
剛好同協馬麻有進班
她說一打開香味撲鼻~小孩們都說好好喝
她還特地來問說要怎麼煮
真的一點也不難喲~~嘿嘿

其實中藥也是有農藥殘留的問題
來主聯買就可以省去這方面的憂慮
而且不知道是不是錯覺
覺得主聯的中藥包有比市售的還多
而且又不貴(印象在某超市看到這種配好的中藥包都200起跳)
再多加一倍的薏仁就很夠小孩們吃了

最後順便來說說使用新玩具的感想

別看內鍋小小的(只有2.3L)
應該是細長型的錯覺
其實可以裝蠻多的說
下手的時候有順便在粉絲頁推坑
有媽媽友也下手買了
她發現會有湯汁溢出來的問題
後來偶也有發現
不過,猴太大概都裝8分滿左右
所以溢出來的並不多
覺得是可以容忍的範圍內,抹布稍微擦一下就好
而且老師是直接打開來舀湯並不妨礙的^^

外鍋先裝熱水靜置15-20分鐘後
把水倒掉再把內鍋放進去
詢問過小猴
她們上完早上一二節游泳課喝,湯還有熱度
巴特
因為天氣太冷,如果不趕快喝就會涼掉XD
從早上7點煮好到大約10點,可以維持三個鐘頭
所以悶燒鍋的保溫效果算ok(◕◡◉)

 

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