菲常宿霧◎2016夏‧親子遊學//空前不絕後的做菜學英文。母女手牽手勇闖當地民家學做菲式料理(內有上課影音檔)

哪~哪~
真的不是猴老目在臭屁
第一位在菲律賓宿霧進行親子料理課程的(而且是去當地民家喲!)
就是偶們家惹69775fecbf817d10161898b86787d128  
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雖然齁
猴老目對”親子”一起來學英文這檔事很無感(本人就只想來宿霧逛街跟放空而已)
巴特,付完訂金後的某天
想空想旁ㄟ腦袋突然有個矮迪儿
立馬發line給菲常宿霧的田小姐,請她幫忙找找宿霧是否有料理課可上
單純上英文沒興趣
用英文學做菜,這偶可以cgm6e7adcd7cacee594309357d3439833a2202

一開始
田小姐幫忙找的是宿霧專門的廚藝學校
ㄚ娘喂~光是看簡介就讓偶打退堂鼓惹
太太太專業了辣onion%20(15).gif
本人只想要學點菲律賓菜的皮毛就好
最好是可以去當地民家跟老媽媽學最好
多虧了田小姐在菲律賓的人脈
找到了她在博士班的同協,可以幫偶們上課cgm1ef607675544b91bc4f3ced8daa7fa0b887

在宿霧的那段日子裡
偶們總共上了3堂料理課
媽媽上兩堂;小猴上了一堂
第一堂課
因為人生地不熟的
所以田小姐請Amber陪同偶們前往
第二&三堂課就自己找路去辣
還好猴老目的方向感挺不錯的
還真的給偶找到老師家了縮onion%20(43).gif  
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Amber說她也是第一次來宿霧當地人的家裡(所以也很興奮)
偶們兩個就像劉姥姥進大觀園一樣
一直從客廳哇到廚房
因為T. Pam的家實在是太漂亮了
比偶們台灣很多人家裡都還要有fu捏
溫馨又精緻
實在是一個很棒的房子呢!
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客廳餐廳已經讓偶們驚叫連連
廚房更是不得了
不是說T. Pam的廚房有多高檔
是太有味道了
太有一個家溫馨的港覺
而且
讓猴太覺得很棒的是
這廚房除了有現代化的設備外
還保有符合當地風情的一面
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夢寐以求的四口火烤爐
而且這爐子本身就是個逸品
好有童話風S__51691540.jpg  
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瓦斯也小小地,在樓梯間有個藏身處
怎麼看都口愛捏
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個人覺得通往後院這邊的設計更是巧妙
簡單的木條+鐵絲網,還有挑高的設計(有北歐風的fu)
再再都符合菲律賓悶熱的氣候
而且後來才發現
後院跟隔壁鄰居是有相通的喔!
難怪都有鄰居神不知鬼不覺的出現又不見惹883aae880d9aeb680f899f8e79754dc0.png  
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T. Pam家有好幾隻貓ㄦ隨意亂竄
想到東就到東;想到西就到西
無人看管
出去隨意跑跑,等等又出現惹
實在很喜歡 T. Pam家的氛圍
因為會勾起偶小時候住鄉下的記憶阿1326163681-2706199715.gif  
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驚聲尖叫後
準備來認真上課囉!
第一樣食材就考倒偶們惹
完全沒看過1382965536-626550326.gif  
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經過T. Pam的介紹
原來這就是新鮮的椰子絲阿
台灣的椰子真的沒多到可以讓偶們看見椰子絲這樣東西的28ca53a8188199cd2ffaf0ff3da599c4.gif  
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菲式料理跟咱們台式料理有那麼一些相像
也是要經過一連串的調味跟翻炒
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這也是T. Pam家很美的一幅風景
聽說T. Pam一家子都很擅長廚藝,當然也包括師丈大人
他總是默默地在旁充當下手
很安靜又迅速的完成他的工作
完全不用T. Pam大小聲
(如果溫刀老杯在廚房跟偶這麼有默契就好了辣c3406d1e0fa0e12666f4c902193763b9e58b96cd.gif ) 
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歐~歐~Amber這張幫忙煎蛋皮的照片
很有好媳婦的fu捏
可以嫁了~可以嫁了onion%20(43).gif  
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餡料炒好了
蛋皮也準備妥當
要來組合辣
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撒在Lumpiang Sariwa上的碎堅果深得小猴的心
一直在偷吃
不過這就像在家做料理的樂趣阿!大夥邊做邊吃
(師丈也一直來廚房偷吃東西XD)
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這道開胃小點Lumpiang Sariwa
很簡單易做
來上課之前
猴太的主觀印象以為菲律賓菜就像其他東南亞料理,又酸又辣
後來發現
其實道地的菲式料理是很清爽的
但因為他們會像偶們一樣,用魚蝦的鮮來提味
所以味道是很不錯的p4.png  
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有樣東西在偶們一進廚房就讓偶們受到驚嚇
想說T. Pam家到底是有多愛吃香蕉阿
真的是”一串”ㄟm161.gif
而且這品種的香蕉個頭可不小喔!  
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原來菲律賓這種大香蕉是用來做菜用的
而且不適合生吃
這時候,Amber才恍然大悟
因為前幾天有家長買給大家嚐鮮
大家都覺得….ff9e353066705635d29762e4f59048bf.gif  
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雖然這堂課的學生是猴老目

不過,有隻猴子就很自動地爬上偶的位子4eff9d98d19823fd104e20d0a357b56a.png  
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T. Pam也真的是一位很棒的老師
完全沒有面露驚訝或是趕小猴下去
就很自然地教起她來惹(有教無類應該就是這意思吧!)
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把新鮮的波羅蜜跟切片的香蕉用春捲皮包裹在一起
拿摸簡單,就全權由小猴來處理辣
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上到一半
T. Pam家的鄰居無聲無息地冒出來”關心”
回台灣之後
心頭還是一直對去宿霧上料理課存著美好的回憶cgm6cf3ff12e3f4cd3daba13c5d87b496fb193.gif  
就是這景象僅留在猴太的孩提時
住在隔壁的親戚可以隨意在每家穿梭
不須特別招呼
來了看見需要幫忙就捲起袖子
轉個頭,人就不見了
巴特,這是一種對人性的信任
現在在台灣根本不復見
每家門都關得緊緊緊85e123a838746ee07ee73f310e824845.gif  
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一會兒
婆婆端來了小驚喜
自己做的布朗尼蛋糕
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可樂壞這隻猴子了
三兩下就完食惹XDDD
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接下來T. Pam的動作可是嚇壞偶惹
因為在台灣還真沒見過這種油炸法溜
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直接把二砂倒進油裡面翻炒
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等油熱了之後
就可以把香蕉卷放進去炸了
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一邊煮菜還有小花貓陪伴
真的很療癒哩!
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哪~哪~剛起鍋的美極了
外層的咖啡色很像裹了巧克力一樣
而且吃起來不會像”過程”看到的那樣甜喔!
T. Pam說這Banana Turon外面很少有賣
市區只有一攤在某家購物中心裡
聽說假日都是大排長龍的
大家有瞧見的話,一定要試試
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前菜跟甜點都有了
中間還要有道主食Chicken Pork Adobo囉!
(因為偶們吃飽才來,所以煮好直接打包帶走)
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隔天小猴跟老杯的午餐就有著落了
然後
不要問偶味道如何
因為猴老目不愛吃肉,沒吃1382966745-2608660229.gif  
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第二次來到T. Pam家
小猴已經熟門熟路
而且知道今天她是主角,立刻就自己去搬椅子來墊高高
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這一堂老目實在是太輕鬆惹
完全把腦袋放空,在旁邊跟著拍照就好1379673485_6a1a4d77_34.gif  
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T. Pam本身是一個專業的甜點師傅
所以
搞這些小孩愛的小玩意根本就易如反掌
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邊做又邊在偷吃等等要加進去的起司條
越吃越過癮
很怕等等會不夠加m176.gif  
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Cheese Puto
五顏六色的小發糕(吃起來真的有像)
中間再加一條小起司
吃起來甜甜又鹹鹹
還不錯捏
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再接再厲
再把剩下的食材給做完
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前幾天來上課看到的大串蕉
這一會兒,已經變成廚房的擺飾了
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這黃色圓圓一顆不知道是什麼水果
忘記問T. Pam了XD
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非常喜歡T. Pam家的擺飾
用最簡單或唾手可得的東西就讓家好有味道
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T. Pam家的阿公阿罵看到有那麼小的“學生”來上課
也湊過來話家常2256df0baa619b860eeec1c7e127718ecfac9048.gif  
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今天老杯有陪著來
從照片就可以感受到這隻猴子表情的不同
更加假鬼假怪1193925502.gif 
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第二道Delicious Pulvoron
光是這鍋炒料就香死人了
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步驟也非常簡單
壓模再包裝就好了
真的是幼幼班程度的1208364073.jpg  
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餡料實在是太涮嘴了
讓小猴一邊包一邊偷吃
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兩個禮拜真的很短
所以隔沒幾天,我們又要來拜訪T. Pam上最後一堂課囉!
今天剛好是菲律賓臨時宣佈的放假日
跟T. Pam改成下午上課
大白天終於可以看清楚路怎麼走了woo42.gif  
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T. Pam家是大馬路轉巷子又巷子進去
真的是深入當地民家
這些畫面在宿霧市區是很少見的
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002010038.gif自然光下T. Pam家更是美捏
能生活在這裡是種幸福  
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上課她最愛了
一進門就催促老目趕快給她穿上圍裙b99dc3f3bdb2a0fb0e019d29a3391a53.png  
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因為偶們早來了
T. Pam出門去採購還沒回來
就先到廚房看阿姨準備食材(一整個就很愛插花XD)
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想說是最後一次上課了
該來點國民外交
用菲律賓當地買的大顆小番茄和手邊現有的材料
克難地做了梅漬番茄送給T. Pam
出國一瓶在手,料理好無敵!!用台灣的家鄉味兒串起友誼的橋樑◎大樹張媽媽休閒農場桑椹系列產品
出國一瓶在手,料理好無敵!!用台灣的家鄉味兒串起友誼的橋樑◎大樹張媽媽休閒農場桑椹系列產品 (1).jpg  

隔壁家的婆婆上回答應要再做布朗尼給她
看見她來了,馬上把蛋糕給送過來
還沒上課就下午茶吃飽飽了199180211ff76f60c7f0f90f2837ea08.gif  
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終於知道上回小猴為何秒速解決布朗尼了
婆婆做的布朗尼實在厲害阿
濕潤,巧克力又不會太甜(是大人會喜愛的苦甜)
希望還有機會可以吃到4366a004e546aea1a6d50d9dc314b8c1.gif  
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今天打算母女倆一起上陣
媽媽學主菜的部分,甜點就交給小猴來處理
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下午時分
吃這種清爽的小點最好不過辣
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千萬別看這Special Pancit Palabok看起來麵白白的沒什麼
想不到,菲律賓人跟偶們一樣
會用豬頭皮熬高湯捏
煮出來的麵當然很有味道囉!S__30130196.jpg  
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上面撒的是豬油渣
這雖然台灣的婆婆媽媽也會做
巴特
台灣都是自產自吃(外面沒在賣的)
菲律賓人好像非常酷愛這味
大大小小的超市都可以買到現成品
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熬湯用的豬頭皮切一切
再調一些醬料
就是好吃的小菜盤辣
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小猴今天做的甜點Palitao,猴老目很愛溜
吃起來就像偶們的麻糬一個樣
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呼叫老杯
洗洗手,一起來揉麵糰
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小孩對原色(白色)好像都興趣缺缺
總要把它搞得五顏六色才滿意
看的老目心驚驚阿
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布朗尼婆婆又出現惹
幫忙揉了幾個,然後又默默飄走
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七彩麵糰下鍋煮到浮起來
再沾裹上椰子絲,撒點糖就可以吃了1326699053-2530989004.gif   
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最後一堂的最後一道菜
是猴老目最愛最愛的一道Special Calamares
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用T. Pam剛買回來的新鮮花枝
裹上只用幾種調味料調味的麵粉去油炸
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不誇張
是猴老目30幾年來吃過最好吃的花枝圈了
好吃炸了~~94d27a3eff05ba1868d9bfb79b2ff84f0100f6ea.gif
依然還記得那單純的好味道  
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阿姨放卡通給課上完已經沒事的小猴看
電視果然萬能
馬上就吸住這小孩的目光
不怕生的咪咪也在旁邊打盹陪著她
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睡成醬
這位大德很累齁
是昨天晚上去做小偷嗎?!S__51585051.jpg  
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最後要回家前
T. Pam拿出兩份小禮物要送偶們
(這時候心想:還好偶今天也有帶小點心來,不然可就失禮辣)
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收到禮物的小猴可是滿心歡喜阿
想笑又不敢笑
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想要自己知道禮物是什麼,不想給老杯知道
所以滿場飛奔
最後默默地坐在沙發上偷看b99dc3f3bdb2a0fb0e019d29a3391a53.png
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來到宿霧可以上得如此輕鬆又學到道地的菲國菜
真的是一個很棒的旅行經驗
下次如果有再來宿霧
還要再來T. Pam家學更多菲式好菜m211.gif  
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最後來段小猴上料理課的花絮~
港覺比老目還厲害
跟T. Pam溝通無障礙溜1197015476.gif
  

以上
就是偶們在宿霧上料理課的小紀錄
接下來的宿霧遊學文只會更精采而已
敬請期待1326163681-2706199715.gif  

菲常宿霧◎2016夏‧親子遊學//

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