文末送椰子油◎在家吃泰國菜實在泰泰泰幸福了~~泰國nuttarin椰泉系列

今天去吃了一頓很不怎樣的韓式料理
吃到不好吃的東西
心情都會被影響  

回到家翻翻自己煮的照片
覺得心情才好一些
想起之前寶媽跟偶說：泥現在拿摸會煮了，嘴巴一定變很刁吧?!
本來還跟她說：呵呵~哪有阿  
回家仔細想想
還真的是會這樣耶
因為菜一上桌，煮婦就會覺得：嗯~這偶也會煮
吃了一口
嗯~就想回家了XDDD
會自己煮，很容易變成難取悅的大嬸ㄦ
到底是好事還壞事  

話說
台灣的煮婦實在是越來越幸福了
難怪害偶們喜歡在家裡自己煮  
最近廣紘引進了一系列椰子的延伸商品
讓偶們在台灣也能享受正港ㄟ泰式風味捏
趕快~趕快~
來分享一下
有哪幾個厲害的腳色  


泰國nuttarin椰泉旗下有：
精緻椰子油/冷壓初榨椰子油/椰子粉/椰子花蜜/椰糖
完全就是個椰子的家族企業溜
是不是超豐富、超專業的?!
台灣的椰子產量不多
所以我們完全想不到椰子
不只可以拿來新鮮喝
居然還有拿摸多周邊產品捏  
nuttarin還把椰子油跟橄欖油一樣
細分為兩個等級：
冷壓初榨椰子油
純天然，使用新鮮椰子冷壓製成
炒菜沾醬、烹飪糕點、塗抹護膚
多種使用方式讓「新鮮」輕鬆嚐的到
非基因改造
冷壓製成
絕無漂白
無氫化

精製椰子油
含椰殼一起製成，清透淡黃色澤
耐高溫的特性適合適合烘焙、燒烤、油炸等各種高溫料理

胎胎小姐們可以依自己使用習慣做採買
目前市售的椰子油還沒瞧見有拿摸貼心的哩!  
  

先撇開好不好吃
其實，做菜就是種熟能生巧
常常煮；經常做，自然而然就會變成一種”本能”
想要在家吃泰國菜  
巴特又不想搞得太複雜
這時候就需要應變一下XD
想起食物櫃裡還躺了最後一包deSIAM暹羅泰式紅咖哩調理醬包
嘿~嘿~想要偷懶又快速簡便
就是它了   
其實
這就像買麻辣鍋底回家自己煮的概念
有個重口味當底
其他想要吃甚麼，再自個ㄦ添好料

那要讓泰式咖哩口味更地道
當然是要用椰子油來煮囉!  

第一次買泰國nuttarin椰子油的胎胎可能會嚇一跳
怎麼開口拿摸大?!!
別怕~別怕~
醬是很正常的
因為阿椰子油不到25度就會凝固
如果口不做大的話
不用等冬天就gg惹
那天去超市看見某家的椰子油用就像酒瓶一樣的細口裝
直發笑
等天氣再冷一點
買這瓶的煮婦一定會瘋了
根本就倒不出來麻  

把冰箱裡適合的蔬菜收刮一下，就可以開火辣
通常是鍋子燒熱再先放油
巴特
因為是用鑄鐵鍋，不能空燒
所以就油跟料一起下吧!

番茄要用油煎過才會釋放茄紅素
所以
猴太習慣讓番茄這時候下鍋

倒deSIAM暹羅泰式紅咖哩調理醬包
這才發現：裡面有玉米筍
哎呀呀~~想不到裡面真有料
害偶還切了一堆玉米筍要加，這下該怎辦才好XDDD

醬汁煮滾了之後
再把不耐煮的小黃瓜放入，保持它的脆度跟青綠
攪拌一下，加點椰奶就可以關火囉!

更多咖哩醬包的料理方式
請看：夏天的無敵開胃聖品。deSIAM泰式咖哩膏/調理醬包~帶去露營好方便呢!!一包在手；便利無窮

另外還有一道泰式打拋豬
也是失敗率極低，在家也很容易操作的料理

絞肉退冰後
直接下鍋乾炒至肉變白色後
撒點米酒後
先起鍋把血水過濾掉
多了這一道工
肉吃起來就不會有豬臊味囉!

鍋子洗乾淨後
就照正常程序先爆辛香料

下絞肉
放小番茄跟九層塔

最後用deSIAM暹羅泰式蠔油&deSIAM暹羅泰式魚露調味
一端上桌
深受大家的喜愛
因為口味重，超下飯的  

兩道重口味
再準備個生菜盤就行了
看是要配飯吃還是搭著生菜一起吃都粉完美  
  

吃了鹹的，嘴巴就會想來個甜的中和一下
大家比較常見甜的椰子點心
應該就屬奶酥了吧!

在家當然也可以做奶酥醬囉~
做法真的超簡單的
全部混在一起，打一打就是了  
椰香抹醬
準備材料：
泰國nuttarin椰子粉/椰糖/椰子花蜜、奶油、
蘭姆酒、奶粉、鹽

奶油放置室溫中軟化
跟椰糖、奶粉先攪打均勻
因為椰糖的味道很香
吃起來的甜味比偶們常用的二砂明顯許多
跟奶油拌在一塊後
味道就很香了說(忍不住偷吃幾口)

接著
再放椰子粉跟椰子花蜜
這時候
蘭姆酒跟一咪咪的鹽巴也都通通可以加進來了

nuttarin的椰子粉比常見台灣賣的再細一些

see~
這‧才‧是真材實料ㄟ奶酥醬ㄚㄚㄚ  

刻意不寫比例
因為覺得口味是很個人的
多一點；少一點都行
反正就是把這幾種材料繳在一塊就是囉!
巴特
下次再做
猴老目應該會再加點椰子油進去
因為沒加蛋
冰過之後，抹醬變得比較乾硬
  
椰子粉還可以醬做：
﹝親子。小廚房﹞椰香雪花糕《Blog365-330》

把香蕉拿去煎再撒上糖，是東南亞很常見的一道甜點
不過齁
想要有”香味”是要付出代價的(更多的高熱量)
今天吃原味就好
帶酸的芭蕉，用花椰蜜的甜來balance一下

那吃泰式料理
當然少不了來一杯泰式奶茶辣
醬才有一整套的港覺咩    

想要在家自己煮泰式奶茶一點都不難的
買包泰國手標牌泰式茶放家裡
隨時想喝就有
泰國正統的作法是加煉乳
煉乳加越多
當然就越香濃好喝
熱量阿~~~  

肥還是要給它肥
巴特
至少自己做的煉乳成分單純又簡單
椰香煉乳
準備材料：
泰國nuttarin椰糖、鮮奶、鮮奶油
(三者的比例：1:1:1，可自行增減)

用小火微微慢煮
要一直攪拌盯著
不然很容易發生原子爆炸，泡泡滿天飛
大約煮個15分鐘就可以熄火了
用椰糖煮出來的顏色是很漂亮的焦糖色
甜甜的香味瀰漫整個廚房
齁~
偶以後都要用椰糖來煮煉乳了
效果比之前煮的都還讚耶

因為溫刀老杯熱愛東南亞
所以
很早之前猴太就對椰子油不陌生
除了拿來炒菜之外，還可以醬用….

飯煮好後
可以撒點椰子粉跟椰子油
讓飯吃起來會有淡淡的椰香味

聽說東南亞的人民會拿摸耐曬
不是擦安耐曬  
而是他們會把椰子油擦在皮膚上
會有抗防曬的功用
所以不容易曬傷
現在冬天到了
擦椰子油，可是最好的身體乳液溜  

皮膚可以擦
當然也可以抹在頭髮上囉!    
之前帶小猴去修頭髮
經由設計師的告知才曉得
雖然小人的頭毛不經染燙
巴特越留越長也是會越乾燥，還是得擦一些保養品養護一下
小孩當然嘛是用越天然的越好  

一點點擦髮尾就好
通常偶都是早上要出門前才幫小猴擦
醬才不會把枕頭弄得油油的  

如花姐~~是有需要這麼誇張嗎?!!


然後然後
最近新入手的食譜書─減醣常備菜
也有篇章提到椰子油
有興趣的胎胎小姐們可以參考一下醬
(詳細請參閱：減醣常備菜150 P.72~73)  

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現在
只有完成下列三個步驟
就有機會獲得泰國nuttarin冷壓初榨椰子油30ml一瓶喲~
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活動截止日：12/5 星期一 PM12:00
名額：5名
    

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微風超市、City Super、Jason’s超市、Hola、頂好超市
線上購買http://www.foody.com.tw/product/5/146
另外deSIAM也有推出椰子油
可以輪流嚐試看看~deSIAM椰子油

 
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