﹝邀約﹞2016美國雞肉中式餐盒料理比賽

哎呀呀~~
這算是煮婦人生裡的一個新里程碑嗎?!  

真的好榮幸

可以受邀來參加當料理比賽的評審溜
10月份剛好有參加永豐餘的便當馬拉松http://ppt.cc/pSOEv

對於要天天&短時間之內做出一個色香味俱全的便當(全家嗷嗷待哺阿)
實在是一件很有壓力的事情
所以決定來見見世面
見習一下如何在很短的時間之內做出大量而且美味的便當來  

這次的主辦單位是美國家禽蛋品出口協會
協辦單位則是景文科技大學餐飲管理系
所以，想當然爾
比賽會場當然是在景文科大裡囉!

主辦的美國家禽蛋品出口協會是一個非營利性單位
主要宗旨為受美國農業部及所屬會員的委託
將美國有關家禽與蛋品的各項家禽產品推廣介紹到世界各個國家
所以今天這比賽也是想讓台灣的餐飲團膳業者多多了解美國雞肉

比賽講求公平公正公開
所以，比賽即將開始前才抽籤決定組別

比賽結束後
將會在這間密室決定出冠軍來
猴老目也會在這邊投出偶神聖的3票來  

哎呀呀~
人生中第一次以評審的身分進到考場溜  

比賽正式開始前
會給參賽選手10分鐘前置作業

嗯~嗯~
有親到現場，才感受到那種氛圍
真的可以用”刀光劍影”來形容惹
這時候深深覺得
坐在電視機前面看廚神當道MasterChef
根本就是隔靴搔癢XDDD

主辦單位也全神貫注緊盯全場
時間一到就要馬上開始了!!

入選決賽共有7隊
每一隊要推出兩款以美國雞肉為主菜的餐盒
至於要用雞的哪個部位來呈現
就由各隊自由發揮囉!

哨聲一起
選手們無不卯足勁
鍋鏟齊飛阿
(偶們還是站旁邊點好，等等被K到)   

現場如果評審有任何問題
也都可以馬上問選手
第二組使用醃泡與蒸的方式實在很特別
引起了猴老目的興趣
特別停下腳步仔細地詢問跟觀看
很期待待會成品的味道會如何耶  

隔壁組這黃澄澄的一鍋也很厲害的樣子
猴老目正好在美食節目看了一道優格咖哩雞
還沒時間試做
想不到，就先在美國雞肉中式餐盒的比賽中吃到了  

一隊由3人組成
手腳快的
比賽時間還不到一半，就已經著手開始準備要下一步了….

除了展示餐盒要擺得美美的之外
要給評審試吃的，當然也馬虎不得
也要認真擺盤一下醬  

使用的餐盒不受限
所以五花八門的都有
這一隊特別受猴老目的青睞
是用可以回收再利用的不鏽鋼耶
隊長也細細地為偶們解說
她們是來自淡江大學學生合作社的團膳業者
標榜低碳飲食
平常的餐盒是菜多於肉
所以很受淡大師生們的喜愛
而且她們也為了環境跟顧客們的健康著想
咬牙選擇成本很高的不鏽鋼便當盒來裝飯菜  

成品陸續完成囉!
齁~齁~真的是一個比一個還精美捏
色、香、味俱全溜

來~來~來~
因為評審室裡的
已經被偶們給吃得屍骨無存惹
所以拍外頭的展示品給大家流口水一下

裡面試吃過一輪之後
評審們又走出來外面
針對每個餐盒的細節做討論

專業的評審會針對主辦單位所要求的幾大類別一一給予分數
而偶們部落客組給的分數則是用來加分
一人有3票；一票10分
也因為這樣，偶們成了得勝的關鍵
不得不說
專業評審與部落客的給分
真的就是站在學術面與現實面的對等兩方  

公布名次之前
當然要先請偶們專業的評審來講評一下囉!

主辦單位實在有心
比賽的獎金十分豐厚
(齁~看了都好想組個媽媽隊來報名參加了辣  )
第一名有兩萬元可以帶回家(材料費還另計呢!)
冠軍隊伍
就是猴老目很欣賞的
使用不鏽鋼製餐盒的第二組  

最後的最後
非常感謝主辦單位給偶這小小的煮婦拿摸神聖的任務
特別留念一張(嘴巴都快裂到耳後去了)
有這麼棒的機會
可以見識到”在家煮”跟”營業用”的差別有多大
實在是有太多面向要考量了說….