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懷著雀躍的心
來到了位於新光傑仕堡的Black Bull Farm
因為今天這裡有一場料理與美食的饗宴1326163681-2706199715.gif  
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說到這家Black Bull Farm
大家可能還不是很熟悉
巴特
它的前一家餐廳是法樂琪
隔壁鄰居是N.Y. BAGELS
醬應該就有很多人知道它位在哪了齁
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這次會拿摸開心來Black Bull Farm
是因為前陣子剛好跟媽媽朋友來聚過餐而已
感覺很棒溜
用餐空間舒適外
餐點更是令人驚喜
偶們是吃早午餐系列
大推鹹派
很樸實的外表
巴特
一吃下去
齁~立見真曉1380276239_9c8c8b25_34.jpg  
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離正式開始還有一點時間
就先帶大家來看看Black Bull Farm的環境吧!
保證看了泥就會愛上滴1392125984-1637923223.gif
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三面大落地窗
讓整個餐廳的採光棒極了
第一次來的時候
對他們家的原木大餐桌印象很深
這次來才知道
原來Black Bull Farm的老闆是歪果忍,有股”這就對了嘛!”的港覺
這種轟格真的是歐美人士的菜阿
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按著名牌入座囉~
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老闆Bill為人很親切,也很愛跟客人互動
他本身就是食物進口商
有感於在台灣找不到好的食材
所以決定自己開一家餐廳
爬文找到了一篇深入報導,趕快來看看:
https://tw.news.yahoo.com/black-bull-farm-%E6%BE%B3%E6%B4%B2%E6%9C%89%E6%A9%9F%E7%89%9B%E6%8E%92-%E5%83%B9%E9%8C%A2%E8%A6%AA%E6%B0%91-215008915.html
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聽完了老闆的自我介紹後
就由主廚來示範Black Bull Farm的招牌甜點─蘋果派的做法
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因為Black Bull Farm講求的是食材好
適度的烹調即可
沒有繁複的手法
以上的意思=媽媽味
聽說這就是主廚故鄉的做法
簡單不花俏
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現場看真的覺得有點小訝異
真的就拿摸簡單啊??cgme5ba010ba0944efc9c3d654253a1febb887  
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把蘋果派送進烤箱後
先來吃盤小點吧!84d958d534c07cfeb14e8a5e464aa655.gif  
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真的沒亂說齁
Black Bull Farm的食物都以原汁原味的方式呈現
像這一盤連在家也可以自己動手做喲!
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東西新鮮就是好吃阿
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法國麵包非常好吃
烤得恰到好處
帶點嚼勁,越吃越香
好想跟服務生說:可以續加嗎?!onion%20(49).gif  
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接下來
換老闆Bill上場
幫偶們介紹一下美國牛跟澳洲有機牛肉的不同之處
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說到美國牛肉
最讓大家有感的
應該就是麥當勞囉!
老闆說麥當勞的成立是把食物工業化的開始
(也是崩壞的開始XDDD)
Bill說:一個漢堡不到NT$100
巴特
它要養這麼多的員工、還要有店租營運成本等
泥覺得它用的牛肉會價值多少??←這問題真的讓偶有嚇了一跳,因為都沒想過XD
聽說麥當勞是全球最大的牛肉買家
不過齁
他們買的部位是….(請大家自己想像)
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這張照片也讓猴太大大的驚嚇
原本想像牛應該是生長在寬闊無際的牧場上
但是
偶們吃進的美牛卻是生活在這些”工廠”裡
一隻牛照正常的培育,得要花上3年的時間
要速成,一年就可以宰殺
又想要它肉多肥美又不可以生病喔!
嗯~嗯~用甚麼方式可以拿摸神奇呢??
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最後
老闆介紹了澳洲有機牛的生長環境
像台灣這種蕞爾小國
想要做到有機根本就是不可能的事,因為地太小了XDDD
真的要像澳洲這種有大片大片土地的地方才有可能實現
聽說這塊有機牧場比台灣還大
所以,要巡視牧場得開直升機才行p5.png  
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光用眼睛看的是不行的
當然要讓大家嚐嚐有機牛肉的美味囉!1379673484_aee5e91b_34.gif  
現場
主廚先為偶們示範
如何煎出美味的牛排來
掌握幾個小要點
要在家煎出像像的牛排,一點都不難捏
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不知道大家有沒有買過市售的澳洲穀飼牛肉
老實說
真的跟美國牛不能比XD
所以在吃這有機牛肉之前,猴老目抱著有點怕受傷害的心情
吃了之後
真的不難吃呢!
說肉有草香味是誇大了點,不過那個獨特的風味是很不錯的
如果用咱們台灣的雞來形容:
就是放山雞(澳洲有機牛)、土雞(澳洲穀飼牛)跟肉雞(美國牛)的不同辣6711fd88af361469a6892dca38a112bc75db10f0.gif  
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享用完主餐
甜點也烤好囉!
不過
因為時間的關係
所以,直接打包讓偶們帶回家
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雖然蘋果派被爆漿惹
但無損於它的美味
多層次的派皮吃起來一點也不油膩
青蘋果的酸讓葡萄乾給中和了
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然後
Black Bull Farm的澳洲有機牛肉
不僅在餐廳可以吃到
還可以買回去自己料理喲!
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冰箱裡滿滿地都是牛肉
看起來很壯觀齁
老闆娘的介紹也很專業p4.png  
媽媽們對於好的食材怎麼抗拒得了1382965537-2456167756.gif  
和好冰又各買了一塊
準備回去孝敬女鵝們 
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店家的包裝也很體貼細心喲!
老闆娘怕偶們回家不會立刻吃
所以
特地用真空包裝
可以讓這塊有機牛肉的保鮮期更長一點b07.gif  
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這一頓真的很讚
有吃又有拿捏tsai_3.gif  
會後
還贈送一瓶價值NT$900的紅酒溜1385453490_8abe0caa_34.gif
這瓶紅酒偶們在現場有喝
金架美賣
猴老目很愛它的口感
要留著改天帶去跟一位熱愛紅酒的好冰又一起享用2256df0baa619b860eeec1c7e127718ecfac9048.gif  

現在
美食界也漸漸地在推行”吃食物的原味”這件事了
這幾天
在旅遊頻道看了一個介紹法國美食的節目
那一輯所推薦的餐廳
就是力求讓客人享用新鮮的食材,並且看到食物的原貌
不過齁
連主持人都不諱言
要有這樣的食材、這樣的人力物力(餐廳配置大約一桌一位服務生)
一客的要價實在不便宜
看到這ㄦ
猴老目有些慶幸
以Black Bull Farm所在的信義區、有這樣的用餐環境
餐點的訂價其實算蠻實惠的
所以
有機會的話
推薦大家一定來要聽聽老闆怎麼說
體驗一下:喔~原來牛肉的味道是醬的阿!!
保證不需此行喲~
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