﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品

說到黃豆
大家應該立刻就聯想到”豆漿”&”豆腐”了齁
咱們台灣人
真的很熱愛這兩樣黃豆製品呢~me,too
巴特
自從食安問題連環爆之後
越來越不敢在外面點豆製品吃了
很怕吃到用基改黃豆做的
那可就大GG了辣m191.gif  
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (2).jpg

既然要吃
當然就要吃最好的m487.gif  
今天就來跟大家分享一家好專業的黃豆製品店
位在台灣中部的麥豆TOFU SHOP
這次體驗了好幾種品項
現在就讓猴老目一一來介紹吧!
6z07.gif豆漿  
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (4).jpg

人家日本有丸子三兄弟
麥豆家也有豆漿三兄弟onion%20(49).gif
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (5).jpg

黃豆用非基因改造的,是標準配備
然後阿
最難能可貴的是
麥豆的豆漿是不加消泡劑
消泡劑係蝦咪咧?!!
嘿~嘿~剛好之前有去上課
我知道我知道
就是豆漿煮好了之後
上頭會浮起來很多泡泡
在家自己煮豆漿的話,用勺子撈一撈就好了
巴特
像工廠大量製作要販賣的
怎麼可能一匙一匙慢慢撈
所以,很多製造廠商就會加入消泡劑
然後這個消泡劑裡面可能又會添加防腐劑
讓偶們消費者不知不覺中吃了好多好多….
麥豆在裝填技術上也很講究
會把豆漿急速降溫到15度
醬就不會有人人聞之色變的塑化劑問題辣
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (6).jpg

辦別三兄弟的方法也很簡單
看蓋子的顏色就知道囉!
白色蓋子是微糖;
藍色蓋子是無糖;
最特別的是綠色蓋子
它是先把黃豆炒過再去煮成豆漿
所以喝起來會有股淡淡的焦香味
喜歡重口味的,千萬別錯過這瓶溜(老目大愛阿onion%20(22).gif)  
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (42).jpg

因為每天都會幫猴子準備早餐
所以
家裡的冰箱會有牛奶或豆漿輪流常備著
有個飲品
就可以有好多種變化….
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (43).jpg

怕完全無糖的猴子喝不習慣→小孩都是螞蟻來著XD
所以
把黑芝麻吐司切成小丁
讓她自己丟進豆漿裡吃(有湯泡飯的概念)
多個小動作
有吃有玩
自然就不會有抗拒onion%20(43).gif  
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (44).jpg

麥豆的豆漿喝起來很順口
即使是有加糖的
甜度也很低,只有淡淡的甜味
負擔不會太重m91  
豆香味呢?!
當然嘛有
但是只有在喝的時候才聞得到
現在齁
不要再講求濃、純、香了辣
太香的味道會讓偶怕怕
非常有可能是加了人工香料才會很香
要知道
真正天然食物的香氣都是淡淡的而已m480.gif  

接下來
偶們來看看一個新奇的東西
6z07.gif口袋豆腐
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (7).jpg

甚麼是口袋豆腐??
顧名思義,就是豆腐裏頭有包東西
這個只要用電鍋或微波爐加熱就可以吃囉!
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (11).jpg

當然辣~
越來越懶惰的老目立馬就把它變成隔天的早餐
只要加熱就可以吃了
可以讓偶多賴床10分鐘ㄟonion%20(57).gif
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (10).jpg

裡面包了高麗菜、紅蘿蔔跟黑木耳
一口咬下,爽口不油膩
會讓人一塊接一塊
準備早餐時,忍不住偷吃了兩個XD
因為已經有調味了
所以小人單吃就好,醬油要沾不沾皆可

6z07.gif豆腐涼麵
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (12).jpg

因為偶們家人口眾多
怕只有豆腐皮,夾沒幾口就妹油了cgm74f448402d64396e7597506d78ba0541817.gif  
所以咧!
派出綠豆粉絲來充場面
大油豆腐切條狀、
紅蘿蔔跟小黃瓜刨成絲、
粉絲水煮後
再跟麥豆附的調味醬包喇一喇
就醬
煮婦又可以偷懶少煮一道菜惹1382965537-1327867057.gif  
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (14).jpg

試吃之後的感想是
這大油豆腐皮比普通的油豆腐多點嚼勁
然後那個醬汁調和的比例非常棒p4.png
酸酸辣辣又帶著隱約的芝麻香味
自從有努力鑽研廚藝後
深深覺得醬汁是整道菜的靈魂
味道調對了,真的就是加分再加分1382968113-3184379900.gif 
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (13).jpg

炎熱的夏天
吃了這好開胃的豆腐涼麵
飯後再來杯自己做的青梅露
根本就沒有”熱到吃不下”這檔事阿1392125984-1637923223.gif  

6z07.gif油豆腐
在介紹油豆腐之前
先問大家:泥知道怎麼挑選好的油豆腐嗎?
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (19).jpg

這是裝油豆腐的盒子
可以先觀察它的底部
是否乾淨清爽
市售的油豆腐
有些油都沒瀝乾淨,下面殘油一堆
港覺就很矮油!!
再把油豆腐拿起來聞一聞
也沒有油耗味
恭喜泥~~買到一盒很棒的油豆腐
麥豆的油豆腐
當然也是這種優秀等級的m143.gif  
一盒有12塊,卻只要NT$35
只能說它擁有貴族的血統;卻有平民的身價阿!!1382965537-3185625569.gif

油豆腐
很多胎胎會把它拿來跟肉一起滷
巴特,天氣熱實在不想在廚房待太久捏
那來一點清爽的吧~  
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (16).jpg

煮個烏龍麵
再把油豆腐加熱一下
猴子正在長大
要吃營養點,多給她一顆蛋
媽媽已經肥吱吱惹
就烏龍麵+油豆腐
再撒點蔥花
其實醬簡單吃就無敵美味了說
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (17).jpg

一盒12塊
一半煮烏龍麵吃;
剩下的一半還可以這樣變化
來一道從日本食譜書上學來的苦瓜和油豆腐的味噌沙拉
準備材料:
山苦瓜、油豆腐、味噌、薑、白芝麻、醋、香油及糖
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (18).jpg

山苦瓜切片後水煮
用少許的油把油豆腐煎赤赤
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (20).jpg

再把薑磨成薑泥
跟味噌、白芝麻、醋、香油跟糖攪拌成醬汁後
淋在山苦瓜與油豆腐上面
就是一道不揮汗卻很下飯的料理囉!
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (21).jpg

6z07.gif木棉豆腐
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (8).jpg

木棉豆腐
其實就是一般俗稱的板豆腐
建議收到以後
拆掉包裝
裝進乾淨的容器裡,再注滿開水
因為麥豆的豆腐是用日本進口的高價鹽滷製成,無添加
而黃豆的蛋白質很高
沒加防腐劑,天氣熱其實很容易酸敗掉的
多道手續
讓豆腐可以再多保鮮幾天喲!
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (9).jpg

木棉豆腐
最簡單的吃法
就是皮蛋豆腐辣
一般小吃店就豆腐+皮蛋+柴魚片,再淋醬油醬而已
在家吃,當然要豪華一點才可以onion%20(63).gif  
多了脆脆的秋葵跟白芝麻
口感更多層次,視覺也更豐富呢~c8a37638a0d3aace93bf569dd73a9cf1.png  
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (15).jpg

前陣子去上有關食物安全的課
老師在推廣一道非常輕鬆又簡單的豆腐食譜
手邊有拿摸棒的豆腐
當然要來試做一下辣
看看是不是像老師說的那樣簡單monkey%20(38)  
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (22).jpg

吃鹹豆腐不希奇
做成甜的,很少見吧?!
先來看一下這道名為焦糖豆腐小糰子所需要的食材吧!
準備材料:
木棉豆腐、糖、糯米粉、鮮奶
ew%20(226)  
老師的食譜上
豆腐跟糯米粉都是200g
巴特
偶怕做出來量太多
所以豆腐只用了一塊,成品也是很成功喔!
至於,糖的部分
老師並沒有特別寫明哪種糖
猴老目是直接拿家裡現有的黑糖
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (23).jpg

老師說這道甜點真的很好操作
也很適合親子一起動手做
所以,當然就把猴子給抓來一起起T22hFNXqFXXXXXXXXX_!!659850281.gif  
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (24).jpg

把木棉豆腐、糯米粉跟些許的糖放進碗裡
均勻的揉捏
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (25).jpg

看小手在做東西真的吼可愛溜cgm6cf3ff12e3f4cd3daba13c5d87b496fb193.gif  
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (26).jpg

如果覺得太乾的話
可以加一咪咪水
因為麥豆家的木棉豆腐很濕潤
所以偶們是沒再添加的
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (27).jpg

﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (28).jpg

先把粉糰搓成長條狀
再均分成大小一致的粉糰
再叫小人把粉糰揉圓圓就行辣
(其實就是做湯圓的方法)
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (29).jpg

燒熱水
把糰子放下去煮
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (30).jpg

﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (31).jpg

這個時候就可以來炒焦糖醬了
直接把糖粉放進去乾鍋裡炒
要注意爐火大小喔!
火太大很容易焦掉
炒到糖熱結成塊狀的時候
再緩緩倒入鮮奶
鮮奶的量可以自己斟酌
不用太多,以免焦糖醬太稀了
不怕胖
想要醬汁更香的話,也可以換成鮮奶油喔!!
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (32).jpg

今天焦糖醬煮得有點小失敗
裡頭結了好多小塊
好醜阿~~~
還好
吃的時候,吃不太出來XD
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (33).jpg

糰子全部浮起來
顏色變得有點透明,就是熟了
撈起來冰鎮
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (34).jpg

再拿竹籤,4~5個一串
煮好的糰子摸起來很像芋圓的港覺
有點QQ滑滑的
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (35).jpg

最後
準備淋上焦糖醬
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (36).jpg
猴子一直說:這是肉丸子~這是肉丸子~~
顏色跟外觀還真的很像IKEA的瑞典肉丸阿28ca53a8188199cd2ffaf0ff3da599c4.gif  
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (37).jpg

大功告成!!m211.gif  
跟自己辛苦做成的小糰子合照一張吧~
(其實一點都不辛苦XDDD)
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (1).jpg

﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (39).jpg

﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (38).jpg

﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (41).jpg

﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (40).jpg

這道充滿日式風味的焦糖豆腐小糰子
真的有好吃捏untitled.bmp  
老師說:因為全部糯米吃了很容易脹氣
所以改換成一半用豆腐
吃起來比較不容易膩,口感更清爽

6z07.gif大豆纖美飲
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (46)

吃甜點
當然要來杯好茶配囉!
麥豆現在還有推出一款大豆纖美飲的茶包
讓胎胎小姐們吃起甜點來,比較不會有罪惡感2256df0baa619b860eeec1c7e127718ecfac9048.gif  
再次強調
上面那個焦糖豆腐小糰子真的吼吼吃
如果不是有努力在克制
愛吃甜食的猴老目吃個3串都沒問題e520958af16a0f0b05b9229bf8e3910a.gif  
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (45)

成分非常單純
就只有非基因改造黃豆一種而已
引進日本的烘焙技術,保留最多的營養成分
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (47).jpg

﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (3).jpg

這茶包裡頭含有:
異黃酮 調節生理機能,養顏美容
大豆蛋白質 營養補給,健康維持
膳食纖維 促進腸胃蠕動使腸道順道
想要冷冷喝或是熱熱喝都可以喔!

最後~最後~
想讓大家看一下麥豆家的價目表
﹝試吃﹞麥豆優質黃豆製品 (48).bmp(圖片擷自官網)

有沒有覺得老闆也太佛心來了
他們家的豆腐明明就是有機店等級
賣得卻比菜市場還要便宜
齁~
拿摸讚的店家
偶們速不速要趕快用新台幣讓它下架阿?!m383.gif
welcome.gif
麥豆
網站:http://tofushop.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/980981745288480

  

相連文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *