﹝邀約﹞你知我知好學網◎『MARCO老師的義大利經典系列課程』第二季：道地起士白醬製作+松露野菇濃湯+焗烤海鮮筆管麵

Marco老師上課一定會有的自製雞高湯
已經在爐子上候著了
話說，這雞高湯可是讓餐點更加美味的幕後大功臣呢!
自己熬安心又健康~  


首先
Marco老師要教偶們炒野菇
溫刀猴子最愛吃菇了
如果被她看見
這滿滿一盆盆的菇菇，肯定會驚聲尖叫的
既然公主殿下拿摸愛菇
這堂課怎麼可以不來上咧?!速不速~~

炒~炒~炒~
備料簡單又香氣十足的炒野菇就完成辣
很喜歡Marco老師會把國外”艱深”的食材台灣化
又不是人人都吃得起牛菌菇的  
而且學會了這道炒野菇當底
就可以變化出很多道料理來喲!
義大利麵、做pizza、再炒其他的時蔬
還有就是等等要教的白醬
放進去就變成野菇濃湯囉!!  

在外頭用餐，很容易喝得的到”濃湯”這道料理
上完這堂課的壞處是….
嗯~對外面的濃湯真的沒啥胃口了
因為都被Marco老師給破解光了咩
Marco老師說：
在台灣
能像醬一碗一碗慢慢炒出濃湯給客人喝的餐廳，真的沒幾家
就連大飯店也是阿XDDD

白醬炒好之後
再把野菇放進去喇一喇
完全不偷工減料的野菇濃湯就給它做好了

照例
Marco老師又要加碼演出了(不是脫衣服，別想歪)  

放了一匙又一匙的松露醬
他說：
這大家在家裡又不常吃，去餐廳吃又拿摸貴
現在有機會，就多吃一點啊!(語畢，又挖了大大一匙)
這老師也太佛心來了吧~~~  

Marco老師先讓偶們喝原味
接著
再倒一點橄欖油進去
別看橄欖油很多的樣子(港覺很油)
喝起來很順口呢!

有偷學到一招了嗎?!
下次在家也醬搞，就有高檔餐廳的享受惹  

最後還有一個實作的部分
照著Marco老師的步驟走
要煮出色香味俱全的義大利料理真的不是件困難事溜

一個口令；一個步驟
最後一步
放入剛剛煮好的白醬
就是奶油海鮮筆管麵辣

炒好的這盤海鮮麵超級香的
好想偷吃一口  
巴特
偶們今天要學的是焗烤海鮮筆管麵
所以，最後鋪上滿滿的起司進烤箱去

Marco老師說
在義大利，焗烤算是二次料理
就是義大利媽媽們把剩菜剩飯再利用
正統的餐廳裡頭是看不見”焗烤”這類的料理
是台灣人才把焗烤放進菜單裡頭的
所以
如果不想要熱量破表的話
單吃奶油海鮮筆管麵就很美味了  

最後~最後~
眼尖的冰又們
應該有發現偶們今天上課的地點
是你知我知一個新合作的教室–美威鮭魚廚房


清爽的木質調
有別於貴婦百貨的奢華

兩旁掛了四台電視
坐在位子上，翹著二郎腿就可以輕鬆學做菜了溜
巴特
大家還是愛擠在前面看老師操演  

平常廚藝教室沒外借時
也可以到這邊用餐
或是採購新鮮的鮭魚喲!

課後每個人都收到教室的一點小心意  

拿摸讚的美威鮭魚廚房怎麼去?!!
猴太跟著導航走
結果在忠孝敦化站的巷弄間迷了路
下課後才發現
其實很簡單(被估狗給唬弄了辣，齁~)

忠孝敦化站6號出口上來
直直走
往敦南誠品的方向
巷子口有家牙醫診所，左轉進來就可以看到囉!!

如果站在敦南誠品的門口
巷子就在右後方的方向
所以
美威鮭魚廚房跟貴婦百貨一樣
位置都絕佳便利
坐捷運來上課實在好方便阿  

  這個泥也會喜番
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開課單位：FunCooking瘋食課@BELLAVITA
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