﹝邀約﹞你知我知好學網◎『MARCO老師的義大利經典系列課程』第二季:道地起士白醬製作+松露野菇濃湯+焗烤海鮮筆管麵

今天又要來上Marco老師的料理課
心裡頭有點小雀躍
因為,上完了這堂課
偶就把義大利最經典的三大醬汁給蒐集完成了ㄟ199180211ff76f60c7f0f90f2837ea08.gif  
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空腹來上Marco老師的課也沒關係滴
因為
一定會有課前小點心可以吃
今天,哥走的是法式風b02.gif
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大家都到齊囉!
準備可以上課辣(其實偶是最後一個到的XDDD)
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Marco老師上課一定會有的自製雞高湯
已經在爐子上候著了1326163681-2706199715.gif
話說,這雞高湯可是讓餐點更加美味的幕後大功臣呢!
自己熬安心又健康~  
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首先
Marco老師要教偶們炒野菇
溫刀猴子最愛吃菇了
如果被她看見
這滿滿一盆盆的菇菇,肯定會驚聲尖叫的
既然公主殿下拿摸愛菇
這堂課怎麼可以不來上咧?!速不速~~
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炒~炒~炒~
備料簡單又香氣十足的炒野菇就完成辣
很喜歡Marco老師會把國外”艱深”的食材台灣化
又不是人人都吃得起牛菌菇的1382965536-328858787.gif  
而且學會了這道炒野菇當底
就可以變化出很多道料理來喲!
義大利麵、做pizza、再炒其他的時蔬
還有就是等等要教的白醬
放進去就變成野菇濃湯囉!!p25.png  
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在外頭用餐,很容易喝得的到”濃湯”這道料理
上完這堂課的壞處是….
嗯~對外面的濃湯真的沒啥胃口了
因為都被Marco老師給破解光了咩
Marco老師說:
在台灣
能像醬一碗一碗慢慢炒出濃湯給客人喝的餐廳,真的沒幾家
就連大飯店也是阿XDDD
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白醬炒好之後
再把野菇放進去喇一喇
完全不偷工減料的野菇濃湯就給它做好了1380276239_9c8c8b25_34.jpg

照例
Marco老師又要加碼演出了(不是脫衣服,別想歪6ddfc9fde92f83487900f5ee8c44ef7bd44482ae.gif)  
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放了一匙又一匙的松露醬
他說:
這大家在家裡又不常吃,去餐廳吃又拿摸貴
現在有機會,就多吃一點啊!(語畢,又挖了大大一匙)
這老師也太佛心來了吧~~~untitled.bmp  
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Marco老師先讓偶們喝原味
接著
再倒一點橄欖油進去
別看橄欖油很多的樣子(港覺很油)
喝起來很順口呢!
ew%20(226)
有偷學到一招了嗎?!
下次在家也醬搞,就有高檔餐廳的享受惹  cgm6e7adcd7cacee594309357d3439833a2202
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最後還有一個實作的部分
照著Marco老師的步驟走
要煮出色香味俱全的義大利料理真的不是件困難事溜
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一個口令;一個步驟
最後一步
放入剛剛煮好的白醬
就是奶油海鮮筆管麵辣
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炒好的這盤海鮮麵超級香的
好想偷吃一口1921542334.gif  
巴特
偶們今天要學的是焗烤海鮮筆管麵
所以,最後鋪上滿滿的起司進烤箱去
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Marco老師說
在義大利,焗烤算是二次料理
就是義大利媽媽們把剩菜剩飯再利用
正統的餐廳裡頭是看不見”焗烤”這類的料理
是台灣人才把焗烤放進菜單裡頭的
所以
如果不想要熱量破表的話
單吃奶油海鮮筆管麵就很美味了monkey%20(42)  
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最後~最後~
眼尖的冰又們
應該有發現偶們今天上課的地點
是你知我知一個新合作的教室–美威鮭魚廚房
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清爽的木質調
有別於貴婦百貨的奢華
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兩旁掛了四台電視
坐在位子上,翹著二郎腿就可以輕鬆學做菜了溜
巴特
大家還是愛擠在前面看老師操演b99dc3f3bdb2a0fb0e019d29a3391a53.png  
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平常廚藝教室沒外借時
也可以到這邊用餐
或是採購新鮮的鮭魚喲!
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課後每個人都收到教室的一點小心意cgma98dc00b893edaf3df9d358fe292d9e8321.gif  
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拿摸讚的美威鮭魚廚房怎麼去?!!
猴太跟著導航走
結果在忠孝敦化站的巷弄間迷了路
下課後才發現
其實很簡單(被估狗給唬弄了辣,齁~)
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忠孝敦化站6號出口上來
直直走
往敦南誠品的方向
巷子口有家牙醫診所,左轉進來就可以看到囉!!
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如果站在敦南誠品的門口
巷子就在右後方的方向
所以
美威鮭魚廚房跟貴婦百貨一樣
位置都絕佳便利
坐捷運來上課實在好方便阿1382965536-33277052.gif  

6z07.gif  這個泥也會喜番
﹝邀約﹞你知我知好學網◎沉迷義食:男模主廚Augustin教你羅馬道地料理(義式家常手工麵與獨門鮭魚肉醬、乳酪菠菜麵餃搭鼠尾草奶油)
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這摸棒的料理課程
就在你知我知好學網
有興趣的胎胎們
趕快移動滑鼠
點過去瞧瞧課程吧!!
開課單位:FunCooking瘋食課@BELLAVITA
bcf80fa83601f9d658a136dcf1935751廚藝學院所有課程:http://uknowiknow.com/icook

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