夏天的無敵開胃聖品。deSIAM泰式咖哩膏/調理醬包~帶去露營好方便呢!!一包在手;便利無窮(文末送好禮)

來~來~來~
做一下統計
有人跟猴老目一樣
非常熱愛泰式料理的嗎?!!請舉手
偶想10個人裡面

至少有8個喜歡泰式料理的酸酸辣辣齁
台灣人真的很愛泰國菜捏4ac9ab3a6ec3b.gif  
其中那個泰式綠咖哩可是猴太每次去必點的
即使生了小猴之後
其他道菜可以為了她不加辣
可是,堅持一定要點這道(然後大人獨享)
那個香噴噴的椰奶味真的很令人銷魂阿
一邊說;一邊口水就要流出來惹
不廢話
卡緊來介紹一下一家出了很專業的泰式咖哩品牌–deSIAM
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為什麼說它專業呢?!!
因為阿
光是它旗下的咖哩口味就有4種可以挑選
分為:綠咖哩/紅咖哩/黃咖哩/瑪斯曼咖哩
而且調理方式又分為咖哩膏調理醬包
算一算
就有8種可任君挑選採買溜20140630083001_pixnet_8916_7  
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那可能有胎胎會覺得疑惑
到底咖哩膏和咖哩醬包的差別在哪呢?
咖哩膏
顧名思義呈膏狀,是咖哩主要香氣來源,加入膏將更容易做出色香味俱全的餐點,也適合做炒飯、炒麵等主食享用
人數多時可以先用來炒油和佐料,用來加強口味用
咖哩醬包
是由咖哩膏加入椰奶、蔬菜所延伸出來的產品,
可以直接加熱食用,適合人數少時直接炒肉類加入,牛羊豬雞海鮮都很合適

所以猴太在家裡做菜時
喜歡用咖哩膏
因為就像偶們平常使用的日式咖哩塊
一次可以煮一大鍋
那像上班族或是單身貴族
想要快速方便
就可以買咖哩醬包
放在家當懶人包,隨時想吃泰式咖哩都很方便
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除了最主要的泰式咖哩之外
deSIAM還有其他的周邊商品
像這魚露
猴老目就很推薦購買
只有60ml而已
之前去上過某個老師的烹飪課
老師就有建議
像這種異國料理,能買最小瓶的就買最小瓶
因為沒常煮阿
而且又不知道味道喜不喜歡
先買小瓶的來test,有中意下次再買大瓶的即可m480.gif  
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另外像這泰式春捲皮
猴太也很甲意
看起來就很冰冰涼涼
等過陣子天氣穩定了
再來包春捲1382966747-3614299513.gif  
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花生椰奶沙爹醬跟泰式蠔油看起來也都很讚
如果全部都用上一輪之後
應該就不用去外面吃泰國菜了捏c9846ec35ea292ba0c702228d5c1c8c3.gif  
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最近在TLC發現一個新節目
如果泥跟猴老目一樣
喜歡吃泰式料理又迷上烹飪的話
一定要看”街頭泰美味”
大推阿onion%20(47).gif  
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這是偶無意間轉到的
本來還傻了一下
想說這阿背(不是大叔喔!是比大叔還old的阿背)系咧衝啥?!!
根本就路人一個
還是有點怪怪的路人XDDD
上網估狗了一下
人家可是大廚兼泰國美食大師捏1342196842-1799488571_t
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(圖片擷自網路)
怪怪阿背做菜也是快狠準的
而且周邊那些煮菜的配備,更是讓偶看了目不轉睛阿
本人是老物控m495

在節目上
阿背有做一道綠咖哩雞燉飯
港覺很簡單又好吃的樣子
立馬就來動手做看看
本來人家也是要做燉飯的
巴特
偶們家的鑄鐵鍋太會吸水了
結果燉飯變成炊飯辣4ac9ab38aa0db.gif  
不過,還是蠻好吃的捏
有入味1921542332.gif    
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bcf80fa83601f9d658a136dcf1935751綠咖哩雞炊飯
準備材料:
deSIAM泰式綠咖哩膏、deSIAM泰式魚露、
雞翅數隻、白米、洋蔥及喜歡的蔬菜、泰式辛香料

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猴太喜歡deSIAM家咖哩膏的份量
非常剛好
大概就是一家4~5口左右煮一鍋的量
曾經有買過其他家一包約B5大小的
看起來雖然很澎拜
巴特
綠咖哩一次只需要一咪咪
又不是天天在煮咖哩
所以在冰箱放到最後,還是進了垃圾桶
實在是很浪費阿m133.gif  
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先用一半的綠咖哩膏把雞肉醃入味
接著
熱油鍋,把洋蔥炒至透明
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把洋蔥撥到鍋邊
續放南薑、香茅、檸檬葉等辛香料下去炒
這辛香料可加可不加(因為咖哩膏裡面就有了)
加了,會讓綠咖哩的味道更濃郁醬
因為新鮮的辛香料不好買
也難保存
所以猴太是買了乾的放家裡,要用隨時都有
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辛香料一定要炒過才會香
等味道飄出來後
再放入其他喜歡的蔬菜炒一下
全部盛起備用
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鍋子不洗
直接用同一個鍋子把雞皮煎香
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把雞皮煎赤赤(不用到全熟)
最後要來炒白米囉!
大衛湯普森是一個大鍋子
料一直放;一直炒
巴特
偶們家的鍋子沒拿摸大
所以得比較麻煩一點
要先盛起來再炒下一樣
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把白米跟醃雞肉剩下一半的綠咖哩膏放下去同炒
讓白米都均勻裹上咖哩膏後
就可以把之前的蔬菜跟雞肉放回鍋子裡
最後倒入雞高湯,蓋上鍋蓋等米飯熟辣
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因為偶是使用LC的媽咪鍋
用來煮炊飯非常快
大火煮滾後,轉小火煮10分鐘
關火悶大約15~20分鐘
唯一缺點就是大火煮的時候要盯著,不然很容易噗鍋m190.gif  
大家可以視家裡鍋子的情況
自己再做調整喲~
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起鍋前
記得再撒上幾滴魚露
風味會更好溜
記得
魚露幾滴就好,不然會太鹹
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偶們家沒有大紅大綠的琺瑯盤
只好拿出最花最花的圓盤
邊邊呢~
再擺上些生菜水果
嘿嘿
跟大廚做的還真有那麼幾分像咧!(自以為5345b364f384776042386a87eebfc14d.gif)  
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bcf80fa83601f9d658a136dcf1935751泰式椰汁紅咖哩牛肉
準備材料:
deSIAM泰式紅咖哩膏、deSIAM泰式魚露、
椰奶、牛肉、洋蔥及喜歡的蔬菜

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看了街頭泰美味後
發現即使在泰國
每位廚師煮咖哩的手法都不盡相同呢!
有的會像上面綠咖哩的做法一樣
先炒香料
有的;則像這道紅咖哩
最先下的是椰奶
至於差別在哪?!!
嗯~本山人還沒研究出其中的奧秘
等有新發現再告訴大家cgm6e7adcd7cacee594309357d3439833a2202  
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椰奶滾了之後
再放紅咖哩膏
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偶覺得紅咖哩的味道
是四種咖哩裡面最濃郁最香的
光是把它跟椰奶加熱,就有想拿筷子的衝動惹4366a004e546aea1a6d50d9dc314b8c1.gif  
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煮到紅咖哩的油浮上來之後(又是從節目裡學到的新招onion%20(43).gif)
就可以放食材下去囉!
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洋蔥喇一喇
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換牛肉也喇一喇
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用大火煮滾約10分鐘
蓋上鍋蓋,再滾一下下
關火
悶至隔天….
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是滴~~
尼沒看錯
猴太利用鑄鐵鍋的特性,直接把牛肉燜熟
加上想咖哩要好吃入味
都是要放上一天(好吃是值得等待的)
所以晚上煮好直接放爐子上
隔天要吃的時候
再放入易熟的蔬果滾一下
撒下九層塔就大功告成辣
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嘖~嘖~嘖~
尼崁崁
這個紅通通的色澤
光是用看的就覺得吼吼吃捏
結果
這一餐,老杯吃了3碗飯199180211ff76f60c7f0f90f2837ea08.gif  
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飯後再來一杯自己做的泰式奶茶
大滿足阿1402517950-3186786574  
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bcf80fa83601f9d658a136dcf1935751印度黃咖哩雞
準備材料:
deSIAM泰式黃咖哩膏、去骨雞腿肉、洋蔥及馬鈴薯

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偶們台灣人比較常吃的咖哩
除了日式咖哩外
就是泰式的紅綠咖哩了
看了街頭泰美味介紹
簡直是大開眼界
因為泰國居然有專門賣咖哩的小吃店
就像偶們的自助餐一樣
好幾種咖哩擺滿了桌子

而猴太會煮這道黃咖哩
其實是帶有回憶的意味
之前在內湖工作的時候
偶們那一組簡直就像個小型聯合國
一位姐姐是馬來西亞華僑;另一個則是印度華僑
印度來的捏,酷不酷1382965537-67224490.gif
偶們這組的感情極佳
而且有個共同的嗜好:非常愛吃泰國菜
所以那時候幾乎每個禮拜五晚上的聚餐就是去泰式餐廳報到
(真的是幾乎每週都去吃,接近狂熱的地步了XDDD)
從印度來的那位姐姐
因為在台灣有親人
所以有次她特地請她伯母做了她們在印度常吃的黃咖哩給偶們當中餐
對那次的黃咖哩印象極深
裡面就只有雞肉跟馬鈴薯而已
但是有很香很香的咖哩味
覺得偶煮的黃咖哩外觀已有八九分像了
但就是差了一個那個香氣
巴特
現在大家都已經失去聯絡,也找不到人問詳細作法了1420538614-2836090497.gif  
是薑呢?還是南薑?!
下次再來試試 
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最近台灣一整個在瘋露營
時常都有胎胎為了該帶甚麼出去吃傷透腦筋
其實很簡單
像咖哩就是很適合帶去露營的一道料理喔!
可以事先在家裡煮好一鍋
裝在便當盒裡,帶去營地
開飯前加熱一下
配個白飯就可以解決一餐了溜

bcf80fa83601f9d658a136dcf1935751瑪斯曼綜合時蔬
準備材料:
deSIAM暹羅瑪斯曼咖哩醬包、喜歡的蔬菜

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如果露營想放空
不想花太多力氣在煮食上頭的話
帶幾包調理醬包出門就對了
加熱直接拌飯拌麵
也可以淋在燙好的蔬菜上
就是一道懶人料理囉!
猴太之前吃的是高麗菜+紅咖哩調理醬包
看起來賣相不怎樣
吃起來
無敵對味的辣
有機會,請一定要試試1387360583_b33ca700_35.jpg  
可惜因為團露一半是小人
為了他們
所以帶了吃起來有甜甜味道的瑪斯曼口味出去
裡面再偷渡一點小人hate的青椒woo42.gif
增色又顧營養阿

最後來個小總結一下
上面介紹的四種咖哩
辣度的區分為:綠(兩根辣椒)〉紅(一根辣椒)〉黃(不辣)〉瑪斯曼(帶甜味)
大家可以依照自個家吃辣的習慣
再酌量加紅辣椒下去煮喲~1342196836-2071530863_t    

最後的最後
讓大家口水流拿摸久也是拍謝
所以
現在來送deSIAM泰式咖哩膏/調理醬包給大家享用27379aff816f099161ca99a686d02e68_d.gif
共有三個步驟:
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活動截止日:4/23 星期六 PM12:00
名額:四名

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