包準吮指又回味再三的蜜糖腐乳烤雞翅(改良版。一菜兩吃)《Blog365-296》

東西好不好吃
看吃完以後的桌面最準了~

而且這可不是老杯吃的

是偶們家跟老目一樣不愛吃肉的猴子
所遺留下來的”屍骨”
讓猴太看了好驚訝
一來
看樣子這雞翅真的有成功  
二來，這小孩也太會啃雞翅了吧!
清潔溜溜
猴子比老目好一點的地方是
平常不愛吃肉
巴特，遇到好吃的
也是會殺個片甲不留那種(標準的挑嘴雞無誤)

因為家裡明天有客人
老杯叫偶準備這道
順便把食譜po上來，讓自己再複習一下  

蜜糖腐乳烤雞翅
準備材料：雞翅、胡蘿蔔、豆腐乳、醇米霖、醬油、米酒、蜂蜜、胡麻油

猴太是參考這個食譜再自己稍微改良
http://www.dodocook.com/recipe/52955
不是偶在臭屁
經過改良之後
覺得比原po的還要威呢!  

基本上
最重要的就是要有雞翅跟豆腐乳(它們是男女主角)
其他的配角醃料就有啥就加啥
反正
台灣人醃肉會丟的材料都可以丟進去就是了
蒜頭跟蔥阿蒜阿也都可以各來一點
猴老目做菜一整個就是很隨興
也很常忘東忘西
每次做，裡面的東西都不太一樣XDDD

不過
還有一樣東西
是猴太自己亂加來的
後來覺得缺它不可
少了它，就非常不完美了喲!
千萬別忘記
就是胡蘿蔔
最後再來說說
為啥一定要來上一條紅蘿蔔

1.胡蘿蔔刨絲
2.看雞翅的份量來調醃料(能稍微蓋過全部的雞翅就好)
全部都倒進調理碗裡面
豆腐乳記得打碎
超市買的雞翅大約8-9隻
我通常都加3塊豆腐乳和一些腐乳汁
3.步驟1+2攪拌均勻
然後把雞翅泡浸在醃料裡
進冰箱冷藏個一天
就可以拿出來烤了
4.烤箱預熱
溫度180度，烤約15分鐘左右
完成!!

真的~
不蓋泥
這道就是拿摸的簡單易做
成品非常唬人的
現在應該變成偶們家的招牌菜了吧!!

然後
猴太不是有在醃料裡加入胡蘿蔔
這可千萬千萬不要亂丟
因為腐乳醬很夠味
又有雞油的加持
打顆蛋進去
完全不用再另外調味道
下一餐
就可以再來一盤香噴噴ㄟ紅蘿蔔炒蛋了
醃個雞翅
還可以產出兩道菜
有謎有猴老目也太有才了吧!  

猴太碎碎念：
1.雞翅表皮可劃可不劃
因為偶每次都忘記XD
事實證明
因為雞翅皮很薄又小隻
只要醃的時間夠長
味道都會進去的
2.會添加胡蘿蔔
其實也是個美麗的錯誤
因為冰箱還剩一條遲遲派不上用場
想說那削一削一起丟進來，清冰箱
以免浪費醬
前兩次做都有加胡蘿蔔
所以烤出來的色澤很誘人
後來
小猴生日趴的時候，也有端出這道菜
不想惡搞客人
就沒加胡蘿蔔
結果，雞翅的色澤就沒前兩次漂亮    
所以千萬要加胡蘿蔔阿(天然的增色劑)
3.原po的蜂蜜是烤到一半才塗上去增色的
猴太貪懶
一開始就倒進去一起醃
因為偶又另外發明個小撇步
烤的時候，先正面放進去烤
時間過半以後
再翻面
如此一來，烤的時後所產生的雞油
就會順著流到底部(就是雞翅的正方)
拿出來翻到正面
自然會有一層油光在上頭
完全不需要出動油刷捏
4.豆腐乳請慎選
老實說
因為是醃漬品
所以豆腐乳也不是個甚麼好東西
採買的時候
記得仔細看一下背面的成分
猴老目發現每罐的成分組成差異很大
有的東西加的少，就相對天然點
有的，可真會嚇死泥
看不懂的化學成品落落長
而且既然是”豆腐”乳
當然是挑非基因改造的，會比較好喲!
猴太就發現有個醬油大牌*莊
都是用基因改造的黃豆
果真很符合最近的食安問題
大牌子不一定比較安全
這罐是偶在愛買買的(愛買賣蠻多牌子的豆腐乳)
不是甚麼大牌子
聽都沒聽過
但是比較起來，算是比較讓人安心的
提供給大家做參考囉!
  
  

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