﹝3Y6M1W﹞秦味館◎在黃土窯洞裡,大口吃著陝西菜~~

注意歐~
這是”秦”,不是泰
別跟猴太一樣
傻傻地分不清喲!!


今兒個要來介紹一個
在台灣比較冷門的料理–陝西菜是也
別說台灣各地很少見,就連台北也看不到兩三家溜
巴特
很合猴太的胃口
連同這次,已經是第三次拜訪辣(可見偶有多愛它)

延吉街不好停車
所以決定搭公車過去
省時又方便溜

巴特
今天的212有點反常
居然人滿滿
只好委屈小鬼用站的
反正只要幾站就到了
忍耐一下下吧!

沿著忠孝東路西雅圖咖啡旁的延吉街
就在泥的右手邊
看到138巷拐進去就看到了
非常之好找

不用進到裡面
光在門口,是不是就很有塞外風情的fu阿
想到那酸酸麻麻的麻奶鍋
齁~忍不住加快腳步往窯洞裡頭鑽辣

今天是老杯做東
老杯做東的意思,就是老娘要付錢
既然是醬的話
那就隨便點吧!
愛吃什麼就盡量給它點下企
反正到最後要花錢的倫是偶XD

聽說這家秦味館原本就很有名
跟台北另一家陝西菜–勺勺客不相上下,各有各的支持者
再經過康熙來了不知道哪位藝人的介紹
更是大紅大紫阿
巴特
因為勺勺客在仁愛路上
所以猴太三次都是跟朋友來秦味館(交通比較方便咩)

好了沒?!
準備先上些小菜開開胃吧!!

土豆偏硬
不過,猴太不愛吃太軟爛的
所以這口感偶能接受
既然是陝西菜,所以可想而知
沒錯….是用花椒提味
所以吃起來有點麻麻的喲!

然後
下面這道”椒椒”料理
老目忘記係啥咪味道了XD
因為今天好吃的實在太多樣了辣

接著來的是大家比較常聽到或吃到的
酸嗆土豆絲
這裡的土豆不是花生,是指馬鈴薯
千萬別搞錯囉!
原本猴太還在想:馬鈴薯光用涼拌的能吃嗎??
回家上網查了一下
原來
這是道熱炒涼菜(難怪~~)
酸酸的味道,很開胃喲!
雖然大紅辣椒放很多
巴特
一點也不辣

服務生的手腳俐落
咻~咻~咻~~
三兩下
偶們的桌子就瞬間滿起來了
害得老杯又要吃又要拍
差點忙不過來XD

這可愛的小東西係蝦咪??
上面還有個大大的”秦”字溜

這個叫做泡饃
服務生會先送上餅兒
請客人自己動手剝餅
餅撥得越小越好歐
偶們撥了一次,被嫌太大塊還被退貨
只好再撥小塊一點
就送進廚房,加湯煮成下面這道
燒羊肉泡饃
關於『泡饃』西北地區代表性麵點。 

據考…戰國時代的羊羹,乃現今牛、羊泡饃之前身。
唐宋元朝,大量的回族內遷,帶來了托托饃,與湯料燴煮法。
清末期,西安大街出現第一家牛羊泡饃館。 
民國初,西安南大街出現第一家漢民口味(豬肉)「春發生泡饃館」。

別看它清清淡淡的模樣
大家都知道
羊肉是邊疆民族的主食
這道料理地啵棒
湯頭之鮮美阿~
如果還有機會去的話,猴太必點
喜愛羊肉的冰又們,千萬別忘記這一道

因為秦味館餐點的份量都不多
所以偶們點了好幾樣來分食
他們家麵類的部分,表現得都可圈可點
而且跟平常在外頭吃到的麵食很不同喲!
上面這道叫油潑麵
也叫腰帶麵
因為麵很寬,就像以前做官的腰帶一樣
配上簡單的油、醋
滋味就很美妙~~

然後下面這道
偶也忘記叫啥了
反正總結就是
猴太已經來過三次,麵類大概都吃過了
大抵上都很不錯就是了辣

這個叫一兩元寶
其實就是水餃辣
怕大家吃不飽,加點來的
沒有特別的好吃或難吃
所以不用刻意點來嚐試

接下來這個秦味蛋飯
猴太覺得跟皇城老媽的老媽烘蛋有異曲同工之妙
就是簡單的蛋料理
感覺在家就可以做
可是,可能是醬油特調的緣故
吃起來就是特別好吃
這個大人小孩皆宜,所以一下就被掃光惹

來這邊
除了可以吃風味菜以外
還吃得到仿古名菜
反正阿~
會讓泥一整個精神錯亂
好像來到唐朝安祿山活耀的那個年代就是了

這道炙子骨排猴太也大推
每次來必點
<仿宋名菜>
豬肋排與數十種辛香料以泡滷蒸炸烤等繁複的工續處理
據考:宋‧載之。 
相傳為 宋徵宗生日時,御宴的第四盞菜餚
口感特色:口感外酥內軟爛,肉質入口綿細
外皮炸得酥酥脆脆
上頭還撒上孜然粉(好像?!應該不是胡椒粉)
肥與瘦肉的比例大概是1:2
所以瘦肉的部份吃起來很軟Q
再配點肥肉的油脂混和在其中
齁~~人間美味溜

青菜必不可少,一次來個兩盤
鮮溜A菠雙綠
熱騰騰剛上桌,當然是好吃
巴特
老目覺得偏油了點
如果油再少一點,會更棒!!

既然都說是西北菜了
這高麗菜可不是普通的高麗菜囉!
有瞄到盤上上邊邊放了兩片檸檬片嗎?
擠下去
就變成嗆肉高麗
以前都沒吃過酸的高麗菜(泡菜不算,那是冷的)
味道還不錯哩!
高麗菜變得更爽口了捏

最後~最後~
還有一樣重頭戲要登場了
齁~來這邊沒吃這一鍋,別說泥有來吃過陝西菜
酸奶鍋特製蒙古酸奶
秦味館還有一項特別的地方是:
它有一些費時的功夫菜是得先預約
沒預約的話,現場去可就要看別桌流口水惹

這鍋紅紅辣辣
光用看得,就很過癮溜
裡面有滿滿地大白菜、凍豆腐、大腸及金針菇
還有好大一塊煮得好軟嫩的豬肉
齁~
有沒有覺得唾腺一直在分泌,已經忍不住要動筷子惹?!
先別急
先聽猴老目去過3次的吃後感想
再決定泥要不要點這道菜嘿

第一次是和高中好冰又一起去的
其中有個大臻同協
超愛去一些落後國家或偏遠地區旅行的
大概中國西半部她都玩遍了
真的是很佩服她,
而且她幾乎都是自助旅行溜
那次她剛好也剛從新疆還是吐魯番回來
所以問她最準
大臻同協覺得秦味館的味道頗道地
那一次
因為偶們三個好朋友都愛吃重口味
所以大夥都吃得很過癮
第二次
是因為辦公室有個同事有吃過秦味館
口味她也很喜歡
所以就揪了一大桌去吃
巴特
就毀譽參半囉!
有的人愛;有的人覺得口味不太能接受
最後一次也就是這次
嗯~只能說陝西菜真的是很看個人口味
愛的會很愛(就像偶一樣)
不愛的,就….
像這道麻奶鍋
因為裡面放了很多花椒,又號稱酸奶
吃起來可是又麻又酸酸的
而且湯裡超多花椒
就像這次只吃了半鍋(應該都是猴太吃的),其他只好打包回家XD
所以辣~
要不要去吃陝西菜前
請先衡量一下自己是否有個很勇於接受挑戰的嘴
或者能不能接受花椒或孜然等辛香料囉!!

吃完正餐,當然還要來個甜點捏
上面那個就是小顆的炸饅頭沾煉乳
比較常見
下面這個可就特別了
麵餅皮裡面包起士下去炸
要趁熱吃
因為咬下去可是會爆漿的溜(小心別燙口惹~)
起士是鹹的,配上外頭的糖粉
甜甜又鹹鹹
外面很少有
不過這道一樣
覺得好吃的,很想再來一個;
覺得裡面怎麼是包鹹的起士,很怪!!也是大有人在阿~~

室內的裝潢也很有特色
吃飽飯後,可以抬頭欣賞一下

吃飽飽,準備散步去搭捷運囉!
雖然說秦味館的份量偏少
不過,單價不高
偶們點了拿摸多道料理
結帳不到NT$3,000溜
老闆娘看猴子可愛
還拿出一支很有特色的波浪鼓來送她
配上兩支小辦子,還真像中國娃娃哩!


 喜歡猴老目的小分享嗎?!甲意就話個聲嘿~~

相連文章

臉書留言

一般留言

  1. 推~
    説真的,我真的看到唾液狂流都快滴下來了!
    好好吃喔!不過好像是要多人去比較好吼!
    人少吃不了什麼東西吧!是像合菜類型嗎?
    版主回覆:(04/01/2013 01:33:58 PM)
    至少要4個大人會比較好點菜喲!
    偶們第一次去
    就是4大1小
    大家都吃得很過癮溜

  2. 推2
    是說 我一開始也沒發現那個是秦耶
    哈哈哈
    好險我多加說明^_^
    版主回覆:(04/09/2013 03:05:29 AM)
    嗯~嗯~
    乍看之下,很容易讓人誤解說^^

  3. +3
    中午看這個
    我的便當都輸了
    我可以換一下嗎?
    版主回覆:(04/09/2013 03:06:49 AM)

    那有幫小潔加菜到嗎?!
    這家好吃喲!
    下回你上台北玩可以去吃看看^^

  4. 既然來了,看來,就要推
    精美禮品送完即止
    訂購 aaashops.com
    -匇兗侨唕卥

  5. 侍冴匥僾傺勡凸俑凧后僋交
    官方正品隱形眼鏡批發一手貨源,價格低廉,貨到付款,一副起批,美瞳廠家直銷.
    公.司.網.站:www.99mall.cc [久久商城]
    注.冊.請.選【久久商城客服-靚麗】
    也可直接與本人聯.系,聯.系方式為:
    及.時.痛:a87564323
    rc:a87564323
    skype:a87564323
    line:liuyuyang
    騰.訊QQ:87564323
    郵.箱:87564323@qq.com
    FB專頁:https://www.facebook.com/pages/%E9%9D%9A%E9%BA%97%E6%97%A5%E9%9F%93%E7%BE%8E%E7%9E%B3-%E6%94%AF%E6%8C%81%E8%B2%A8%E5%88%B0%E4%BB%98%E6%AC%BE/348047581962748
    唺侟咕呀佊乲卨乐偶呢刼倕冣

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *