安安海鮮 生魚片 vs. 剝皮辣椒雞湯


鮮豔肥美的生魚片有沒有狠吸引人壓!  

對付徹夜不歸和朋友去喝酒的人最好的懲罰就是—

等他回家後正昏昏欲睡時,

強迫他爬起來陪我去市場

很好嘛~敢給我出去玩不回來,

不想睡是吧!那就不讓你睡,讓你痛苦死!!

而且今天猴太要去的市場,可不是家附近的菜市場(那就太便宜某猴了)

我想要去的是民族東路上的濱江市場 

好久之前看過一篇報導
  

知道濱江市場的漁貨很多,最有名的應屬這家「安安海鮮」了

聽說要買要趁早,不然要排隊排很久外,還有可能買不到

七點不到,我們就抵達濱江市場

看到攤販都還在整貨

先去填飽肚子先 

隨便找家路邊攤就進去

東西還算可口 
尤其是他的油豆腐  

比起其他家的外皮細膩

看看櫃子上頭擺滿滿的油豆腐就知道是他們家的招牌

不過,

米粉湯*2、三層肉、豬肺、燙花枝、油豆腐各一

索價NT$210,不算便宜

吃飽後,走到安安
  

好像還沒開始營業(辣妹老闆娘尚未出現)

那就先晃到旁邊買隻雞腿吧!

回來後發現

已經是一排人了

老闆的手一直沒停過
一直在處理一條比一條更大的魚
排了好一會的隊  

就在某隻猴兒已經眼冒金星,快陣亡時

終於輪到我們囉!

買了NT$300的生魚片回家

只要三百元就能買到這盒綜合生魚片,真的很物美價廉  


很虛的一篇食記

所以加點周六午餐充場面
 

打算來煮鍋剝皮辣椒雞湯

炒個醬油蛋,再加兩樣菜就ok
 
豆鼓冬瓜  

蒜頭、紅辣椒和小魚乾先爆香

加入豆鼓同炒

最後放冬瓜,炒勻後蓋鍋蓋悶一下

猴太在這有偷吃步

因為怕冬瓜要煮很久才會熟透

所以先把它拿到電鍋裡蒸熟後才炒

速度真的快很多

當然如果要把料炒勻後再放入電鍋裡蒸也是可以地(味道也會更融合喲!) 
 
麻油杏鮑菇  

純粹是為了解決最後兩條杏鮑菇而煮的一道菜

上網搜尋了一下

發現這道簡單易上手,而且需要的材料家裡剛好都有

先用麻油爆香老薑片

加入米酒

再把燙過的杏鮑菇與高麗菜放進同炒

悶一下待菜熟了就好嚕!

好「色」的猴太在起鍋前,忍不住又拿出枸杞

灑上紅紅的點點和白胡椒就可關火上桌! 

今天的湯品超級簡單卻又超級好滋味
  

猴太自從好幾年前在食品展試喝過

一直唸唸不忘

這次去花蓮,特地去德利豆乾買商周上特別推薦的剝皮辣椒

就是為了要煮這一鍋 

剝皮辣椒雞湯  

雞腿肉先洗淨川燙過備用

薑片先與剝皮辣椒的汁和一些水同煮至滾

辣椒汁可是有辣又有鹹

請視個人口味酌加(猴太大概倒了1/3)

再放雞腿肉煮至軟爛

要關火前,再加剝皮辣椒即可

(最後才加是為了保持辣椒的脆度,當然也可以一開始就放進同煮

別看它醜醜樣,喝了保證你說:再來一碗! 


關火收工上菜,猴兒家準備開飯拉~~

 

Ps. 
最後,再告訴大家猴太一件變態事~  

我是不吃生魚片的

買安安是為了給猴老大吃 
讓他自己吃自己被懲罰的東西(而且又很美味)  

這樣不是很棒嗎?! 
哈哈~

 

 

 

 

 

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一般留言

  1. 問一下…
    你的雞腿都是請店家剁還是自己剁啊.
    我不會剁,可是我媽又說雞販剁的不衛生…
    如果川燙後再燉不行嗎??
    我媽每次都丟給我一整隻的雞腿…
    我只好整隻下去燉軟…
    真麻煩
    版主回覆:(11/11/2008 02:55:12 PM)
    嗯~
    關於這個問題,問得非常好
    猴太是懶人一枚,可想而知當然是請雞販剁好囉!!
    我也知道請別人剁不衛生
    不過,你可以試著問你媽
    那雞腿是怎麼切下來的?
    還不是雞販切好拿出來賣的
    這樣的聯想可能會吃的安心一點吧!
    這一天猴太共買了兩隻雞腿
    一隻請她剁好,煮了這鍋剝皮辣椒雞湯
    另一隻只有去骨
    原本要做花椒雞的,後來改煮麻油雞
    害我剁到手軟(這是我第一次剁雞肉)
    以後再也不敢亂改變主意了….

  2. 哇靠.生魚片看起來不錯咧
    找一天來吃看看
    版主回覆:(11/11/2008 09:51:05 PM)
    真的粉不錯喔這家~
    新鮮外,價格更是實在
    不過,記得要早點去喲!!

  3. 你….好早起床喔~~~
    改天教一下唄,
    我每天都賴床賴到自己都很討厭自己啊~~~
    版主回覆:(11/12/2008 10:51:41 AM)
    是沒有睡,好不好~
    不然你以為我神ㄚ
    誰會在假日這麼早就起床
    又不是ㄚ伯!!

  4. 嗯嗯…沒錯…
    對於剁雞這件事始終是我無法突破的障礙…
    謝啦…
    版主回覆:(11/14/2008 06:02:50 PM)
    人總有第一次
    其實剁雞還好
    我是覺得剁到後來手痠
    真的很想哭….

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