《Test》日式烏龍炒麵

烏龍已經炒很久了,可模樣拍的不美

就一直lag

準備材料:生烏龍( 300g )*1、火鍋肉片、 
(很大一盒,不過只用了裡面的)黑木耳和鮮香菇、青蔥、  

紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、

壽喜燒醬、鰹魚醬油、白芝麻、海苔
  

肉片兒先用壽喜燒醬和蒜頭、洋蔥醃入味(猴太還有加點米酒去腥)
因為壽喜燒醬很濃厚,所以不要加太多
能把肉片和洋蔥潤濕的量就可以了 

原本還打算在炒麵裡加金針菇

後來考慮到金針菇會一直出水

怕壞了作品,所以把它除名!


蔥白先下爆香
  

再將醃入味的洋蔥挑出加入

陸續再放紅蘿蔔、木耳、香菇等配料

肉片快熟,所以後面再放

因為想說日式烏龍炒麵裡應該沒有蒜頭這種東東

所以仔細把蒜頭挑出不用

記得醃肉的醬汁先別急著倒掉 

為了保有高麗菜清脆的口感, 
所以最後一步才放高麗菜  

炒個幾下後,加醃肉的醬汁和鰹魚醬油,蓋鍋蓋

如果怕太鹹或醬汁太少的話,可酌量加點水

生烏龍也是信義三越的戰利品之一  

雖然市面上也有販售已煮過的烏龍

但是有點小擔心裡面的添加物

所以第一次還是買生烏龍自己煮

(不過,以後還是會想買來嘗試拉~)

雖然看起來粉大一包,足足有300g

But胖子是會唬人的

這次炒出來的量,大概只夠三個人吃

猴太自己還要控制食量,讓另兩隻吃飽點

把炒料先撥到一旁
  

讓烏龍先與醬汁先混合,最後才把菜撥過來

這時要鍋鏟與筷子兩者並用

才不會把麵條弄得碎碎的

而且可以縮短食材混合的時間喔

腦殘的猴太這時才驚覺最想加進去的魚板居然忘了拿出來
  

OMG!!

硬是延後開飯的時間,也要把魚板拿出來加

就是因為這樣的任性,

所以原本色相很美的炒烏龍有點變色了XDDD
意興闌珊地灑海苔、芝麻 
拍照收工吃麵 

猴太碎唸:
  

自己煮的麵條怎麼好像越炒越〝溝溝〞的

是不是煮好撈起要先冰鎮一下才對

下次再來試試看!

原本以為有壽喜醬和鰹魚醬油,烏龍會太鹹,

吃了發現並不會耶!

鹹的恰到好處~~

 

烏龍OS:我很醜,可是我粉溫柔~可以給我個關愛的「推」嗎!謝謝好心的大大~~

 

 

 

 

 

 

 

 

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