《Test》台式炒麵

起油鍋  

挑出醃料中的蒜頭、辣椒跟青蔥爆香 
加入洋蔥炒至變透明 
再放進紅蘿蔔與肉絲 

炒均勻後，加點水

蓋鍋蓋，讓肉煮熟

趁著這空檔

另一爐燒開水

待水滾時，放入麵條

煮至滾，再加一點水

這樣會讓麵條Q軟 
(麵條從冷凍庫中拿出即可下鍋煮，無須解凍) 

肉熟後，將高麗菜加入拌炒一下 
高麗菜這時才加入，是因為不想要悶到爛掉 
有點半熟，吃起來會脆脆的 
最後，將煮熟的麵條倒入 
加進沙茶醬 
用鍋鏟與筷子一起將所有食材混和均勻 
最後要起鍋時，再將蔥段加入 
台式炒麵大功告成!!

心得感想：  

ㄚ呆猴太一直以為家裡還有沙茶醬，

所以在醃料時，才發現沒有了

肉吃起來有鹹，不過只有醬油味

如果醃肉時，可以加沙茶

這樣吃起來肉跟麵應該會更融合才對

加沙茶拌炒，需要一點水才能讓它跟其他食物結合

才不會乾乾的，味道也才能吃進去

猴太不想浪費，所以加煮麵的煮麵水

因為煮麵水有點ㄍㄡ ㄍㄡ(黃麵特有的)

所以我的炒麵看起來有的溼濡

是有點像外面餐廳賣的啦!(自己膨風)

如果不想吃溼溼的

建議加一般的白開水就好了

猴太覺得自己加太多了(應該加一次就好，其他次加白開水才對!) 

所以第二餐再拿出來時，發現都黏在一起

這種黃麵一離開水，就很容易糾結在一起

如果撈起沒有馬上煮的話

一定要淋點油

不然下場可是很慘的喲!!