梅子蒸魚 vs. 鮮魚湯

準備材料：魚*1、嫩薑、蔥*2、大辣椒*1、醃梅數顆 
1.先在魚腹上畫幾刀(猴太拍照時，才發現忘了畫XD) 
   嫩薑切數片 
   蔥切段，把蔥白與蔥綠分開 
   辣椒是越小越辣，所以猴太用的大辣椒只是增加色和香氣用的 
   醃梅是猴太媽做的，隨意放上幾顆，並且淋些梅汁在魚肉上
2.將以上材料放入淺盤中 
   撒點米酒、倒入薄鹽醬油，再滴幾滴味碄 
   放入大同電鍋中，加一杯水 
   等電鍋跳起來後，將蔥綠丟進，再悶一下 
   酸酸甜甜的梅子蒸魚就完成囉!! 
 

魚除了清蒸外，煮湯也是很美味的 
而且不用耗費太多時間也是一大重點!! 
  
鮮魚湯 

準備材料：魚*1、嫩薑、蒜、紅蘿蔔、山藥、豆腐 
1.魚先切塊 
   嫩薑切數片    
   蒜白切片，蒜綠的部份切長段 
   紅蘿蔔與山藥點綴用不用太多，切適口大小即可 
   因為今天買的魚不大，未免喧賓奪主，所以豆腐只用了1/2 
   豆腐可以先泡下鹽水，可以增加硬度，不容易碎掉 
2.先將嫩薑、蒜白、紅蘿蔔及山藥放入滾水中煮 
   待紅蘿蔔與山藥快熟時，   
   再將魚塊與豆腐加入同煮 
   等魚熟時， 
   入蒜綠，滴幾滴香油， 
   加鹽調味就可關火